Clafoutis de cerezas

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Tengo en casa dos kilos de cerezas. Y me los tengo que comer yo solita. Antes del martes. Tengo dos kilos de cerezas que me tengo que comer en cuatro días. Eso son medio kilo de cerezas al día. ¿Alguien quiere cerezas? ¡Me salen por las orejas!

En un intento de desacerme de unas cuantas, se me ocurrió hacer una clafoutis. Hice una hace mil, pero era de manzana. La clafoutis de verdad requiere que las cerezas mantengan el hueso porque “le da un aroma especial”, aunque yo creo que es la forma fina de decir que cada uno se saque sus huesos, que el que hace la tarta pasa de estar media hora sacándolos con un palillo. Pero como yo tengo cerezas para parar un tren, pues me da igual cargarme unas cuantas por el camino, si total me las tengo que comer igual. Así que tuve la santa paciencia de ir sacando cada uno de los huesos de las cerezas. Y por si acaso lo del aroma especial es verdad, los metí en el horno junto a la clafoutis con un poquito de agua. Total, el aroma da igual de por dónde venga, ¿no?

La receta es la misma que la ya había hecho, aunque con alguna pequeña variante.

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CLAFOUTIS DE CEREZAS (molde de 18 cm)

200 gramos de cerezas deshuesadas
2 huevos M
40 gramos de azúcar
125 mililitros de leche
20 mililitros de aceite de girasol
50 gramos de harina normal

Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Engrasar un molde con aceite y disponer las cerezas en él. Poner el molde encima de la rejilla para horno que vayamos a usar.

En un bol cascar los huevos. Añadir el azúcar y batir muy bien. Añadir la leche sin dejar de batir y luego el aceite. Por último, incorporar la harina sin tamizar y batir muy bien un momento.

Con cuidado de que las cerezas no se desplacen, verter la masa en el molde. No cubrir todas las cerezas, deben quedar un poco al aire.

Meter en el horno durante 20 o 25 minutos, hasta que esté ligeramente tostada.

Voilà! ¡¡Rico, rico!! Es muy sencilla de hacer, el problema es lo de las cerezas deshuesadas, pues deben estar enteras… Si no os apetece, pues nada, se cuenta la historia del aroma especial y se avisa antes de que alguien le hinque el diente 😉

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